Le Gâteau Rose

Le catering est un élément crucial qui concourt à la réussite d'un concert. Chaque mois, notre experte nous livre quelques-uns de ses secrets...

Le gâteau rose est lui aussi un incontournable de catering, en mode goûter ou dessert.

• 250 g de poudre de biscuits roses de Reims
• 80 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Mélanger la poudre avec le beurre fondu, les œufs et le rhum. Façonner dans un plat rectangulaire de façon à couper en cubes. Mettre dans le réfrigérateur au minimum 2 heures, la nuit c'est mieux.

Une recette de Véronique Le Bras